Kawa z kardamonem, by poczuć się jak w Jordanii

Kawa - mała rzecz, a cieszy. Pochodzi z Etiopii, a znana i wielbiona jest na całym świecie. Mówi się, że za jej sukces odpowiedzialni są Arabowie, którzy rozpropagowali picie tego naparu. Do Europy kawa trafiła dopiero w XVI wieku i od samego początku wzbudzała wiele kontrowersji. Uważana była za przyczynę wielu chorób, a równocześnie chwalona za pobudzające działanie. Był czas, że sprzedawana była wyłącznie w aptekach, jako panaceum na przeróżne dolegliwości. Oryginalnie spożywano kawę czarną, później dodawano do niej mleko, śmietankę, cukier, a nawet sól! W dzisiejszych czasach naukowcy nie posiadają jednoznacznej opinii na temat wpywu kawy na nasze zdrowie, ale i tak wielu z nas nie wyobraża sobie dnia bez „małej czarnej”. My również 🙂

Będąc w Jordanii, spotkaliśmy się z niezwykle aromatyczną czarną kawą z kardamonem. Pije się ją tam dosłownie wszędzie, o każdej porze dnia i nocy. Najlepiej smakuje w klimatycznych kawiarenkach, a aromat kardamonu zawsze będzie się nam kojarzył z tym krajem.

Taki jordański napój bez problemu możemy przygotować w Polsce, w domowych warunkach. Choć oryginalnie gotuje się ją w tygielku, to aby wraz z tym wspaniałym arometm, przenieść się raz jescze do tego niesamowitego kraju, wystarczy mieć zwyklą kawiarkę. Postępujemy jak przy zwykłym parzeniu kawy, tylko do sitka dodajemy odrobinę kardamonu. Kardamon najlepiej jest kupić w strąkach (tzw. cały) i ucierać w moździerzu na bieżąco, aby nie stracił swojego aromatu. Nie powinno się też przesadzać z ilością ziaren dodawanych do kawy, gdyż jak rzecze tradycyjne przysłowie: "co za dużo, to niezdrowo".  Zbyt intensywny aromat sprawi, że będziemy czuć sam kardamon, a nie przepyszną i aromatyczną kawę. Przygotowując taki napój używamy zazwyczaj ziaren z 2-3 strąków.

 

 

Podziel się

Leave Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Cześć! Widzimy, że przebywasz na naszej stronie już od jakiegoś czasu.
Mamy nadzieję, że zawarte na niej treści przypadły Ci do gustu. Polub nasz profil na fb,
aby być na bieżąco z górami i podróżami ;) Zapraszamy!