Łosoś norweski po polsku

Nie od dziś wiadomo, że Norwegia łososiem stoi. Spożywa się go tam często i gęsto –  filety, dzwonki, płaty, pieczone, duszone, smażone, wędzone. Przedstawiamy dwa banalnie proste sposoby na łososiowy obiad.

I. ŁOSOŚ NA PARZE

Składniki: łosoś, pieprz, sól, cytryna

Kawałki łososia przyprawiamy, polewamy sokiem z cytryny, na każdy kawałek kładziemy dodatkowo plasterki cytryny. Nastawiamy parowar na ok. 15-25 minut (zależy od wielkości ryby). Można podawać z brokułami lub fasolką szparagową gotowaną na parze

II. ŁOSOŚ Z PIEKARNIKA

opcja 1 – naczynie żaroodporne posmarować olejem
opcja 2 – każda porcja zawinięta w folii aluminiowej, a folia posmarowana masłem

Składniki: łosoś, cytryna, sól, pieprz, pieprz cytrynowy, mrożone warzywa, masło/olej

Surowego łososia umyć, ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem/na kawałku folii posmarowanej masłem przyprawić solą, pieprzem, pieprzem cytrynowym, skropić sokiem z cytryny, obłożyć mrożonymi warzywami (najlepiej wychodzą brokuły, kalafior, marchewka, fasolka szparagowa); warzywa mogą lekko przykrywać rybę. Warzywa skropić sokiem z cytryny, opcjonalnie posolić. Zamknąć naczynie żaroodporne / zawinąć folię, tak, żeby ryb była szczelnie zamknięta. Piec 35-40 minut w 180 stopniach

Dlaczego warzywa mrożone? Świeże zbytnio mogą się spiec.

Podziel się

Leave Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *