Smaki

Ajvar
Ajvar Pikantny Ajvar - pod tą enigmatyczną nazwą nie kryje się nic innego, jak pasta z grillowanej papryki i bakłażana. Oryginalnie pochodzi z Serbii, jednakże spotykany jest na całych Bałkanach, w Turcji, Rosji, czy na Zakaukaziu (tu pod nazwą adżyka). Pastę wykorzystuje się do smarowania chleba, jako dip, bądź dodatek do sosów, zup i mięs.
Kawa z kardamonem, by poczuć się jak w Jordanii Kawa - mała rzecz, a cieszy. Pochodzi z Etiopii, a znana i wielbiona jest na całym świecie. Mówi się, że za jej sukces odpowiedzialni są Arabowie, którzy rozpropagowali picie tego naparu. Do Europy kawa trafiła dopiero w XVI wieku i od samego początku wzbudzała wiele kontrowersji.
BIBIMBAB obłędny obiad prosto z Korei Na wstępie zaznaczę, że nie byliśmy nigdy w Korei, ale znamy kogoś, kto był 😉 Jak kiedyś wspominałam, lubimy eksperymentować w kuchni i przenosić smaki świata do naszego domu. Tak też było z tą potrawą. Bibimbap to koreańskie danie, serwowane w głębokich misach, w wielu wariacjach. Głównymi składnikami są
Lagman namiastka Azji Centralnej w domu Lagman to wyśmienita azjatycka potrawa, będąca czymś pomiędzy zupą, a drugim daniem. ​Jest bardzo popularny​ w Azji Centralnej. Nie ma czajhany, restauracji, czy przydrożnego baru bez lagmana. Kirgistan, Uzbekistan, Kazachstan, Syberia – wszędzie lagman. Oczywiście jest jego wiele typów i wszędzie smakuje inaczej, ale wspólną cechą każdej wariacji tej potrawy jest spora
Kavarma
Kavarma z Bułgarii Kavarma to tradycyjny gulasz z warzywami, gotowany na winie, w specjalnym glinianym naczyniu zwanym guveche/giuweczeta. W oryginale było to danie z wieprzowiny, jednakże w Bułgarii można spotkać się z wersją drobiową. Przygotowanie tego dania zajmuje dosłownie 15 min, pieczenie zaś ok. 2 godzin, ale dla tego smaku warto czekać! Nam Kavarma kojarzy
Smażony bakłażan
Smażony bakłażan z Erewania Nasz smak Armenii. Z potrawą po raz pierwszy spotkaliśmy się w ormiańskim domu w Erewaniu, u dwóch przesympatycznych sióstr poznanych przez Couchsurfing. Smażony bakłażan jest często spotykana na rodzinnych imprezach i piknikach, czy to w Armenii, czy w Gruzji. Najczęściej serwowany jest w formie sałatki, jako dodatek do mięs pieczonych na
Przepyszny domowy chleb na zakwasie* Nie przepadamy zbytnio za chlebem ze sklepu. Rozwiązaniem tego "problemu" jest tworzenie chleba we własnym zakresie. Mamy to szczęście, że mamy dostęp do świeżego zaczynu. Takowy utrzymuje świeżość i swoje właściwości przez około dwa tygodnie. Jeśli przez ten czas nie upieczemy kolejnego chleba, musimy sprawić sobie nowy. Sama procedura jest
kimchi
Kimchi - Koreański Przysmak Kimchi to tradycyjne koreańskie danie, które dziś można uznać za pikantną koreańska alternatywę dla słowiańskich kiszonek w naszych domach. Nazwa oznacza sfermentowane warzywa i pochodzi żeby było intuicyjnie, z języka chińskiego. Pierwsze Kimchi zostało przyszykowane w Korei zapewne już w VII wieku i miało na celu zachowanie rzepy na zimę. Najczęściej
Łosoś norweski po polsku Nie od dziś wiadomo, że Norwegia łososiem stoi. Spożywa się go tam często i gęsto –  filety, dzwonki, płaty, pieczone, duszone, smażone, wędzone. Przedstawiamy dwa banalnie proste sposoby na łososiowy obiad. I. ŁOSOŚ NA PARZE Składniki: łosoś, pieprz, sól, cytryna Kawałki łososia przyprawiamy, polewamy sokiem z cytryny, na każdy kawałek kładziemy
Różnokolorowe pasty kanapkowe z roślin strączkowych Kolorowe pasty kanapkowe z roślin strączkowych są idealnym rozwiązaniem na wyrwanie się z kanapkowej monotonii. Są pożywne i bardzo zdrowe, a co najważniejsze - bardzo proste w przygotowaniu. ZIELONA pasta z soczewicy Składniki: szklanka zielonej surowej soczewicy, suszone pomidory w oliwie (pół słoiczka), natka pietruszki, ziarna kolendry, pieprz ziarnisty, sól, curry, ziele angielskie,